숙주는 우리의 식탁에서 흔하게 찾아볼 수 있는 나물류 음식이다. 숙주는 우리가 흔히 아는 곡물인 ‘녹두’의 싹을 틔워 길러낸 나물류로, 콩나물과 비슷하게 생긴 모습이지만 맛과 영양은 많이 다르다. 최근에는 동남아 음식류가 많이 퍼지기 시작하면서 전체적으로 숙주 소비량이 많은 늘은 것처럼 보인다. 우리가 자주 먹는 숙주, 그 효능 세 가지와 숙주나물 무치는 방법 등에 대해서 알아보자. 숙주 효능 세가지 1. 숙주 섭취는 다이어트 체중감량에 도움을 준다. 숙주는 기본적으로 중량 대비 적은 칼로리를 가지고 있다. 숙주의 칼로리는 100g 당 약 11~14kcal이며 비슷한 나물류인 콩나물의 100g 당 27~34kcal와 비교하여 상대적으로 낮다. 칼로리는 낮지만 식이섬유는 다양하고 풍부하게 함유하고 있어 숙..